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武里南联实力:香辣蝦的做法步驟

香辣蝦的菜譜圖片
更新于:2018-07-04
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香辣蝦的簡介及特色

此菜醬香味濃,鮮香微辣,蝦肉軟嫩可口。這道菜是地道的川菜做法,大蝦含有高蛋白質,能夠滿足人體需要,還含有大量鈣質,可以補充人體所需的鈣,秋冬食用可以增強抗寒能力。
菜系及功效:川菜

香辣蝦的制作食材:

活蝦(1斤2兩左右),土豆,冬筍,西芹,大蔥,蟹醬,蟹,味精,雞精,白糖,干辣椒。

香辣蝦的做法詳細步驟

1:把土豆去皮切塊兒,冬筍切塊,西芹切條,大蔥切段兒,各少許即可,放一邊備用。 

2:把活蝦要清洗干凈,然后在每一只蝦的背上開一刀,以便后期制作入味兒。 

3:支炒鍋,下適量蟹油,然后加入少許干辣椒段兒,翻炒兩下,把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋內,來回翻炒。
 
4:待炒上幾番以后,配料差不多熟了,下蟹醬,然后下少許味精、雞精、白糖,繼續翻炒。 

5:炒至蝦身卷曲,顏色變成橙紅色,即蝦已斷生,即可出鍋。

香辣蝦的營養分析

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