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全北现代输给武里南联:芋兒雞的做法步驟

芋兒雞的菜譜圖片
更新于:2018-07-06
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食材明細

芋兒雞的做法詳細步驟

做法:
1、鍋中放油燒至七成熱,倒入雞塊、姜、蔥結、花椒一起爆炒至水干亮油。
2、將雞塊推至鍋邊,放鹽、醬油。
3、將醬油和鹽在油中小火炒出香味時(約一分鐘),再和雞塊同炒半分鐘至上色。
4、放湯或水燒沸,加蓋改小火慢慢燜。
5、燜約四十分鐘至雞塊七成軟時,再放一點鹽,下芋兒加蓋改中火燒沸,再改小火繼續燜。
6、燜約二十分鐘至芋兒軟時,撿去蔥、姜不要,放味精收濃湯汁起鍋即成。

芋兒雞的營養分析

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