陜西小吃列表,陜西特色小吃   共 81 道小吃,當前在第 1 頁

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  • 海味罐罐茶
    19740
  • 做法:其他
  • 特色:滑潤爽口,酥脆香糯。
  • 材料:水發海參100克,熟火腿50克,雞蛋2個,茶葉20克,藿香10克,茴香6克,生姜15克,蔥10克,香油馓子、面粉、熟豬油、菜籽油各100克,核桃仁75克,精鹽、五香調料各適量。
  • 小豆糕
    39699
  • 做法:其他
  • 特色:色澤褐紅,沙甜爽口,是傳統冷食小吃。
  • 材料:小豆12.5千克,柿餅17.5千克,食堿100克。
  • 陜西地栗糕
    24276
  • 做法:其他
  • 特色:軟甜香濃,涼爽可口,是傳統的風味小吃。
  • 材料:荸薺1000克,白糖500克,瓊脂15克,葡萄干33克。
  • 豆腐干
    72204
  • 做法:其他
  • 特色:軟堅鮮香,味美可口,是佐酒佳品,陜北風味小吃。
  • 材料:黃豆1000克,精鹽150克,花椒、姜片各10克,八角1克,鹵冰30克。
  • 黃桂稠酒
    60291
  • 做法:其他
  • 特色:酒味醇香,酸甜可口,是陜西傳統風味。
  • 材料:江米15千克,桂花120克,糖精50克,小糟曲75克,白糖、食堿各適量。
  • 綠豆粉皮
    75168
  • 做法:其他
  • 特色:筋韌滑爽,酸辣可口,是夏季有名的小吃。
  • 材料:綠豆粉1500克,食堿5克,芝麻醬200克,芥末粉25克,醬油250克,蒜100克,精鹽、辣椒油少量。
  • 陜西西瓜凍
    19173
  • 做法:其他
  • 特色:色澤紅亮,香甜軟嫩,是夏季冷食佳品。
  • 材料:瓊脂30克,西瓜(約2500克)1個,白糖500克,清水1000克。
  • 石花果凍
    24081
  • 做法:其他
  • 特色:甜涼果味香,消暑最適當。
  • 材料:石花菜(瓊脂)、牛奶各500克,香精10克,白糖300克,精鹽少許。
  • 山楂拉皮凍
    14754
  • 做法:其他
  • 特色:色澤紅亮,甜中微酸,是夏季消暑佳品。
  • 材料:瓊脂17.5克,地栗粉19克,苞米粉100克,砂糖1250克,山楂200克,清水3000克。
  • 粉皮子
    38823
  • 做法:其他
  • 特色:色澤紅潤,口味香辣,汁濃爽口,是陜南風味小吃。
  • 材料:蕨根淀粉、白礬水、辣椒油、蒜汁、醬油、醋、精鹽、味精各適量。
  • 驢板腸
    79548
  • 做法:其他
  • 特色:色澤淺紅,香綿可口,調味隨意,可配鍋盔、饅頭食用。
  • 材料:驢大腸1副,玉米粉、熟豬油、醬油、大蔥段各250克,花椒粉35克,姜片4O克,精鹽、辣椒各50克,大蒜6個,白糖、面醬、食堿、醋各少許,味精1小袋,八角粉15克。
  • 粉湯羊血
    107904
  • 做法:其他
  • 特色:羊血鮮嫩,湯味以麻、辣、咸出頭,花椒、小茴香竄香撲鼻??膳瀋氈?、饅頭、鍋盔食用。
  • 材料:羊血、粉絲、豆腐、青菜、多種調料各適量。
  • 蒲城櫞頭饃
    16515
  • 做法:蒸法
  • 特色:形如櫞頭,酥香白亮,在陜西享有盛名。
  • 材料:特制面粉5000克,水1500克,酵面適量。
  • 臨潼罐罐蒸饃
    25008
  • 做法:蒸法
  • 特色:干酥香甜,后味悠長。
  • 材料:精面粉25千克,酵面適量,食堿200克,和面水適量。
  • 八寶山藥泥
    16320
  • 做法:蒸法
  • 特色:香甜可口,是宵夜小吃佳品。
  • 材料:山藥500克,白糖200克,江米粉100克,黃桂花5克,青梅、山楂糕、葡萄干、橘餅、核桃仁等果料各適量。
  • 雞血面
    32220
  • 做法:蒸法
  • 特色:湯清味醇,香辣適口,是關中風味小吃。
  • 材料:宰雞1只,面粉1000克,雞肉、花椒、姜片、精鹽、蔥花、香菜各5克,蔥白2根,醋、白醬油、味精、胡椒粉各少許。
  • 乾州雞面
    13899
  • 做法:蒸法
  • 特色:形似面條,筋韌軟嫩,湯清味鮮,營養豐富。
  • 材料:嫩雞脯肉500克,熟豬肉絲50克,干淀粉100克,水發木耳、蔥絲各10克,生姜米5克,熟豬油10克,蝦米5克,蒜苗絲6克,味精0.2克,精鹽5克。
  • 綠豆糕
    36186
  • 做法:蒸法
  • 特色:色澤深綠,中間嵌以褐色或紅色餡心,吃口香甜酥糯,很受人喜愛,是陜西端午節必備糕點。
  • 材料:綠豆粉1500克,白糖225克,糯米粉250克,植物油1000克,細沙棗泥。
  • 扁豆糕
    19299
  • 做法:蒸法
  • 特色:層次分明,清涼香甜,柔嫩可口,是夏季佳品。
  • 材料:扁豆500克,綿白糖375克,豆沙餡200克,食用紅色素少許。
  • 烏梅糕
    10770
  • 做法:蒸法
  • 特色:綠棕兩色相映,入口酸甜酥化,是夏令佳品。
  • 材料:綠豆1000克,豆沙餡500克,綿白糖250克,烏梅125克。
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